至高のみそ汁革命!
リュウジ
料理研究家。著書は累計95万部を突破。
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ポキ風みそ漬け丼
ポキ風みそ漬け丼
材料(1人分)
白米・・200g
あまった刺身・・10切れ
<みそタレ>
みそ汁のもと・・大さじ2
ごま油・・大さじ3
水・・大さじ1
チューブにんにく・・少量(風味付け)
刻み海苔・・適量
細ねぎ・・適量
  • バット等に<みそタレ>の材料を混ぜ、余った刺身をを5分以上漬ける。
  • 丼にご飯をよそい、刻み海苔を広げる。
  • 漬け刺身を並べ、残った<みそタレ>をかけ、細ねぎを散らして完成。
豚肉と小松菜の味噌炒め
豚肉と小松菜の味噌炒め
材料(2人分)
豚肉(小間切れ、豚バラ)・・200g
小松菜・・2束
みそ汁のもと・・大さじ2
  • 小松菜、豚肉を食べやすい大きさにカットする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
  • 豚肉の色が変わったら小松菜を加える。
  • 小松菜に火が通ったら、みそ汁のもとを加え全体に絡める。
たこの和風みそカルパッチョ
たこの和風みそカルパッチョ
材料(2人分)
たこの切り身・・100g
<カルパッチョソース>
みそ汁のもと・・小さじ1
オリーブオイル:小さじ2
酢・・小さじ1
水・・小さじ1
レモン汁・・少量(香り付け)
大葉・・1枚
プチトマトなど・・適量
  • 大葉を事前にカットしておく。
  • 小皿に<カルパッチョソース>の材料を入れ、全て混ぜ合わせる。
  • 皿にたこの切り身とお好みの野菜などを並べて盛り合わせ、<カルパッチョソース>をかける。
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簡単味噌香る炊き込みだしごはん
簡単味噌香る炊き込みだしごはん
材料(1合分)
白米・・1合
みそ汁のもと・・大さじ1
水・・適量(米と1対1分量)
  • お米を研ぐ。
  • 研いだお米に、水を入れる。
  • みそ汁のもとを加え、よく混ぜる。
  • 炊飯ボタンを押し、炊けたら15分蒸らして完成。
だし専門店のみそ汁のもと
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静岡県や焼津市に明治年間創業以来老舗の味と職人たちの匠の技を活かした、日本の食文化には欠かせない逸品を現代に引き継いでいます。
ハラダ製茶株式会社
お茶づくりから始まり創業100年超。静岡県から全国、そして世界に向け高質な安全と味わいをお届けする、食品の総合メーカーです。